Etikettarkiv: ekologiskt

Mjölk och naiviteten kring att det vi gör med maten ”inte spelar någon roll”

MjölkDet här inlägget triggades av den återkommande debatten kring huruvida mjölkprodukter är bra eller dåligt för människan.

Egentligen hade jag inte tänkt skriva något alls om detta då jag tycker att mina tankar kring raffinering av livsmedel är ganska väl täckta i befintliga inlägg, men sedan insåg jag att majoriteten av vår befolkning nog tror att mjölken och alla mejeriprodukter vi äter idag är ”helt naturliga”. Speciellt om man köper Arlas ekologiska mjölk.

Precis som med mycket annat i våra affärer är det så långt från sanningen man kan komma.

Nyfiken? Läs mer

Hur sorterar man bland alla olika råd kring mat?

En grundpelare är att äta mer ekologiskt!

En grundpelare är att äta mer ekologiskt!

Det här kan man ju raljera över en hel del, men faktum är att det är ganska knepigt att veta vem man ska lita på egentligen. Vissa säger ät mer fett, andra säger ät mindre. Vissa säger ät smör, andra säger ät margarin (skit-livsmedelsverket till exempel). Det ska vara mindre kött eller mer. Vegetariskt eller vegan. Sedan är det RAW-food eller varför inte helt enkelt bara låta bli att äta och köra 5:2… Alternativt kan man försöka säga att man är ”emot dieter” och inte välja, vilket också blir riktigt fel.

Det kan ju tyckas vara jordens I-landsproblem och det är precis vad det är. Men nu lever vi – i alla fall 99% av läsarna av den här bloggen – II-länder och då är det ju per definition ett problem.

Så här kommer mina tankar på det och lite hur jag själv gör. Något jag tidigare skrivit om i inlägget ”att stå fast i en matstorm utan dess like” – men det här blir lite annorlunda. Nyfiken?

Läs mer

Kärleken till bra mat!

bild 3När tillvaron inte är på topp ställs en massa saker på sin spets. Relationen med våra respektive. Hur vi egentligen trivs på jobbet. Vad vi egentligen har för fasta punkter i livet som gör oss trygga. De där hållpunkterna som blir det viktigaste för att kunna se framåt och må bra.

Det kan låta som en högtravande inledning – jag tänker inte expandera den mer än så – men det känns som en bra inledning till ett inlägg om min stora kärlek till bra mat.

För är det något jag verkligen uppskattar, något som gör mig genuint lycklig, så är det riktigt bra mat och känslan i kroppen när jag får hantera superbra produkter! Läs mer

Det här med läkemedelsreklam ”för bättre hälsa”…

medicinDet är dags för lite konspirationsorerande. Jag har inte skrivit så mycket om det innan utöver att jag någon gång då och då har nämnt min syn på till exempel diabetes typ 2. Min fasta övertygelse är att det är en sjukdom vi har skapat själva – precis som så många andra – och vi ursäktar vår riktigt risiga mat med att stolt propagera att vi kan medicinera det!

Men tänker ni, är inte det bra då? Att vi kan medicinera med insulin så man kan leva ”som vanligt” trots sjukdomen. Är det inte bra att vi har all forskning som gör att vi kan få medicin när vi blir sjuka?

Jodå, det är helt ok – men hur vore det om vi la lite krut på att inte bli sjuka..? Så lite ilska först och sedan lite inspiration kring hur man ganska enkelt kan ta små steg mot ett rejält friskare liv. Läs mer

Dags för en hyllning av riktigt bra mat!

stockpotDet här har jag sett på ett antal bloggar. Ibland är det personliga favoriter som lyfts fram, men ganska ofta lyfts det fram prylar och produkter som bloggen är sponsrad av. Eftersom jag nu inte har några som helst ekonomiska intressen med den här bloggen (ett fint sätt att säga att det absolut inte är någon som vill sponsra mitt raljerande) så tänkte jag att det kan vara en kul grej!

Jag är väl medveten om att det ute i landet är knepigare att hitta mycket av det som vi tar för givet i Stockholm, så jag lägger med länkar till bra butiker online där det är möjligt!

Nyfiken på mina favoriter? Läs mer

Grötbullar version 3.0 – surdegen regerar!

bild 4Kära läsare – jag presenterar mycket stolt ännu en uppgradering av receptet på grötbullar som jag och min bror älskade när vi växte upp!

Det här är ett receptinlägg, men med inslag av lite tankar kring varför det är så viktigt att våga ändra sina värderingar om det finns bra argument för att göra så!

Hoppas att ni provar det här väldigt goda receptet – att det är gott går hela familjen i god för – på grötbullar version 3.0. Ett recept som slår samman en blandning av allt jag har lärt mig sedan min resa började och som jag nog ser lite som min egen första ”examen” ur grundskolan för bakning! Nyfiken? Läs mer

Att få till maten i en stressig vardag är inte lätt!

En av de produkter som är bannlysta hos oss! Den är bara för dålig. Punkt.

En av de produkter som är bannlysta hos oss! Den är bara för dålig. Punkt.

Har varit några inlägg relativt kategoriska och hårda på sista tiden här på bloggen. Det här med att inte vara intresserad av mat bland annat. Ville gärna skriva det, eftersom det speglar en inställning som jag har oerhört svårt för, men jag inser samtidigt att det kan vara smått irriterande för alla som ÄR intresserade av mat, men liksom ända inte får till det i vardagen!

Så jag tänkte försöka beskriva hur det ser ut hemma hos oss på vardagar när det är dagishämtning, hungriga barn, vuxna och katter samt en god portion kaos i huset. Min tanke med inlägget är att dels visa på att det oftast inte på något sätt är en mysig matlagning jag snackar om – ibland händer det och då ska man vara riktigt glad – samt ge lite tips, recept och knep för att inspirera till ”bättre vardagsmat”. För let´s face it – det är snabbt och enkelt att ta till färdig oxpytt eller snabbmakaroner med Denniskorv och ketchup. Nyfiken? Läs mer

”Men, jag är inte intresserad av mat…” Ok, hur vill du må då?

eko vs egoFunderar mycket när jag är ute och springer. En sak jag har funderat över lite fram och tillbaka ganska många gånger är uttrycket ”men jag är ju inte intresserad av mat”. Ofta kombinerat med ”jag tror ändå det är bäst att äta allt”. Det är liksom för mig en helt ofattbar sak att säga. Det är som att säga något i stil med: ”Jag är helt ointresserad av bilar, så ibland när jag tankar tar jag diesel och ibland bensin.”

Men, nu är inte bloggen en sån blogg – utan led genom exempel är tänkt att inspirera, så hur kan det gå till? Jag ger det ett försök till alla er som ”inte är intresserade av mat” – eftersom jag har gett mina tankar kring huruvida det är ”bäst att äta allt” redan. (För er som glömt så NEJ det är inte bra att äta allt – det är bara ett sätt att inte ta ställning och lära sig!) Läs mer

Ett större perspektiv i en matstorm utan dess like

tornadoHar klurat ett tag på det här inlägget, vilket gör att det lite skriver sig självt nu när jag satt mig ner fokuserat (på bussen till jobbet) för att få ner det i text. I fredags, 28/11, var det ännu en ”alarmerande upptäckt” gällande farliga tillsatser i mat i Svenska Dagbladet. Den här gången fosfor, som förvisso finns naturligt i mat men när våra ”smarta” labbråttor mixtrar och tillsätter konstgjord fosfor blir det (som vanligt?) oerhört fel.

Inlägget är absolut inte tänkt som skrämselpropagande, vilket jag erkänner skulle vara ganska enkelt, utan att ge er mina tankar kring den matstorm som borde komma snart. För hur länge ska vi egentligen acceptera det konstanta övergrepp som sker mot oss i livsmedelsfabrikernas dunkla ljus? Läs mer

Lunchsallad! Går det egentligen att bli mätt på ”kaninmat”?

kaninmatMitt svar på det är faktiskt NEJ. Det är svårt att bli mätt på sallad och grönt! Så därför det ska läggas till saker för att göra måltiden komplett!

Märker att många som vill äta nyttigt köper en sallad – med eller utan pasta – till lunch. All good so far. Kycklingsallad med en massa grönt är något jag själv verkligen uppskattar – men ABSOLUT INTE blir nåt vidare mätt på. Möjligen ”fullproppad” en stund, men jag vet att hungern kommer tillbaka efter någon timme eller två – och i mitt fall även känslan av att det inte går att bli mätt på sallad (eller kaninmat för den lite mer raljanta).

Så hur gör man för att en sallad det ska bli en måltid som mättar? Läs mer