Etikettarkiv: hälsosam snabbmat

Riktig mat behöver inte så mycket tillbehör…

MunchenMen en sak är helt säker i München. Maten ”kräver” öl. Gärna mycket öl!

Har precis kommit hem från en weekend i München och tänkte ge lite reflektioner på temat riktig mat och tillbehör. För om det är något som slår mig som väldigt påtagligt, förutom ölen, så är det att ”snabbmaten” som vi skulle klassa den är RIKTIG mat. Det är vällagad – förvisso mastig – riktig mat med stor respekt för tradition och hantering. Precis som ölen, som enligt strikta regler i Bayern måste vara helt utan tillsatser.

Så häng med på ett inlägg som berör allt från öl till surkål – med bagerier däremellan – och varför vi måste hitta tillbaka till vårt matarv eller skapa ett nytt sådant genast! Läs mer

Att känna sig som en kuf i affären…

DEnnisIbland känner jag mig som en riktig kuf när jag går och handlar. Jag muttrar och blir oerhört provocerad över utbud och kvalité på de produkter som säljs under flagg som tidigare var riktigt bra mat. Jag blir tokig på hur ord som ”hälsa”, ”nyttigt”, ”naturligt” och ”hemlagat” används för att sälja riktigt dåliga livsmedel!

Korv är ett sådant exempel. Det får numera inte kallas korv om det inte är i alla fall 50% kötthalt. Dennis Hot Dog som referenspunkt har väl typ 27% och får sedermera inte kallas korv utan blir just ”hot dog” (tror jag hittat en gammal bild där det fick stå grillkorv). Vad jag tycker om Denniskorv behöver nog inte – och bör nog inte – skrivas i ord.

Nyfiken på mina tankar på det? Läs mer