Etikettarkiv: inget matkoma

Några typiska dagars mat för min del? (Del 1 av 2)

Hemmagjord sashimi med tabasco, timjan och lite olivolja.

Hemmagjord sashimi med tabasco, timjan och lite olivolja.

Frågan hur några typiska dagars mat ser ut har dykt upp från lite olika håll. De mer teoretiskt intresserade har efterfrågat en fördelning fett-protein-kohydrater, medan andra bara är nyfikna på mängd och till exempel hur jag blir ”mätt utan gröt” på morgonen eller mätt på lunchen utan ris/pasta/potatis när jag äter ute.

Det vore lite dumt att inte svara på frågorna som ni läsare vill ha svar på – så här kommer lite tankar om de olika målen och i del 2 blir det en matdagbok över några dagars mat. Läs mer

Äter du INGA kolhydrater eller?

pasta-ris-och-grynDet måste vara en av de vanligaste frågorna jag får och för mig är det här inte en svår fråga att svara på. MEN den är tyvärr så oerhört sönderdebatterad och kopplad till olika dieter som LCHF, GI, GL, LCHQ, Paleo, Stenålderskost, Atkins – och säkert ett gäng till – att det alltid blir en diskussion om en ”diet”. Jag reflekterar ofta över hur lustigt det är att vi numera är så invanda vid att det måste vara pasta, ris, potatis eller bröd till maten att det snarare finns 4 kategorier i diskussionen – protein, fett, kolhydrater och grönsaker – istället för tre (nej, grönsaker är inte en egen kategori)… Grönsaker är till största del komplexa, långsamma kolhydrater som de flesta – ledsen för generaliseringen men det finns massor med studier som underbygger det – borde äta mer av.

Mitt svar hur som helst är ärligt, enkelt och utan ”diet”-kopplingar: ”Jo, det gör jag. En hel del, MEN jag håller mig ifrån raffinerade, snabba kolhydrater och riktigt stärkelserika naturprodukter – som potatis och majs – i den mån det är möjligt”. Jag äter kort sagt som om jag vore glutenintolerant. Nyfiken på mina tankar och argument? Here we go!

Läs mer