Etikettarkiv: lax

Hemmagjorda fiskbullar – att laga mat tillsammans med barnen!

20130703-190808.jpgJag har skrivit något surt inlägg på Facebook om just fiskbullar. Abbas fiskbullar – som mina ungar älskar – har 51% fisk. 51%! De är med andra ord 2% mer fisk än något annat och får således kallas just ”fisk”-bullar. #%&/#¤%”!!?

MEN – nu är jag inte den som är den. Ungarna får absolut fiskbullar då och då, men just idag fanns det inga hemma och jag råkade lova fiskbullar… Det är inte en bra kombination med en sur 4-åring det!

Så hey – vi gjorde helt enkelt egna tillsammans allihopa! Inte så svårt men lite att städa efteråt. Nyfiken på receptet och upplevelsen? Läs mer

Lax med palsternackspure och krispigt grönt

Ni som läst sidan om mig vet att jag själv i så stor utsträckning som möjligt, läs: när jag själv kan välja utan att det blir jobbigt för någon, bara äter naturlig ej processad mat (utan kolhydrat-/stärkelserika produkter som går att plocka in under ”naturliga” beroende på vem du frågar – spannmål, socker, bönor etc.). Så här kommer ett väldigt snabbt, påbörjades innan dagishämtning och var klart några minuter efter att vi kom hem igen, recept som är typiskt för Siwes. Lade till potatismos för att göra de två små damerna nöjda, även om det slutade med att de bara åt fisk och räkor.

20130517-223331.jpg

Ingredienser:
2-3 Palsternackor
2 Laxbitar
Räkor (om tid/ork finns)
1 msk Ghee
1 msk Smetana (för laktosfritt – öka på Ghee eller lägg till nån matsked extra virgin kokosolja
Grönt efter preferens t.ex. citron, sparris, granatäpple, groddar, ärtskott!

Hur?
Koka 2-3 palsternackor (och potatis till de små i samma kastrull samtidigt)
Mixa palsternackor med Ghee och Smetana (stavmixer bra)
Stek lax och skala eventuella räkor
Sallad, olja, servera.

Riktigt bra näringsvärden med bra fetter och för mig precis lagom med långsamma, näringsrika kolhydrater från bara någon matsked eller två palsternackspure. Sa jag att det är grymt gott?