Etikettarkiv: matlagningstillbehör

Stor förändring med små steg – plastsanering!

bild 1Här kommer ett projekt som är i samma stil som när jag slängde ut allt teflon ur köket! Under en tid har vi i familjen pratat om att ”det är för mycket plast överallt” – men inte direkt agerat för att göra något åt det. Häromdagen blev jag dock inspirerad av ”ekofamiljen” på instagram – de driver också bloggen www.ekofamiljens.blogg.se – som skrev att de plastsanerar. Nyfiken på det? Läs mer

Förändring i små steg – dagen teflonet åkte ut!

TeflonhögenApropå det här med att agera och våga förändra något som ”alltid varit såhär”. En stressig eftermiddag med matlagning efter dagis står jag och steker typ falukorv, kokar ris och preppar för korvstroganoff. Allt i 3 olika teflonpannor.

Så när jag vänder en av korvskivorna sitter det ett rejält flak teflon på korven. Eh, VA F-N. Insikten slår mig som ett basebollträ – teflon LÄR INTE vara nyttigt att få i sig. Läs mer

Ghee – ursäkta vad?

IMG_0592IMG_0652 I många av mina recept använder jag Ghee. Ghee är klarerat smör, vilket innebär att jag tar 500g ekologiskt smör, smälter och kokar på låg värme i ca 1 timme.

Sedan får det svalna något och då skummar jag det och sedan filtrerar ner i burk så att bottensatsen stannar. Det man får, Ghee, är laktos- och proteinfri olja – smörolja – som smakar lite nötigt och är extremt värmebeständig vid stekning och fritering, vilket tyvärr inte olivolja är som annars är ett otroligt nyttigt alternativ till smör. Ghee har väldigt bra fettsammansättning och otroligt gott!

Genom att koka längre, och på högre värme, får man mer ”nötig” smak i sitt Ghee.

IMG_0653

Rekommenderar det varmt – något att alltid ha hemma!