Etikettarkiv: naturliga produkter

Ett större perspektiv i en matstorm utan dess like

tornadoHar klurat ett tag på det här inlägget, vilket gör att det lite skriver sig självt nu när jag satt mig ner fokuserat (på bussen till jobbet) för att få ner det i text. I fredags, 28/11, var det ännu en ”alarmerande upptäckt” gällande farliga tillsatser i mat i Svenska Dagbladet. Den här gången fosfor, som förvisso finns naturligt i mat men när våra ”smarta” labbråttor mixtrar och tillsätter konstgjord fosfor blir det (som vanligt?) oerhört fel.

Inlägget är absolut inte tänkt som skrämselpropagande, vilket jag erkänner skulle vara ganska enkelt, utan att ge er mina tankar kring den matstorm som borde komma snart. För hur länge ska vi egentligen acceptera det konstanta övergrepp som sker mot oss i livsmedelsfabrikernas dunkla ljus? Läs mer

Måste bra kött och fisk vara ”så dyrt”?

ekologisktHmm, mitt spontana svar är alltid att det är snarare så att ”vanligt” kött och vanlig fisk är för billigt! MEN det svaret gör inte någon gladare när vi lever i ett samhälle som lägger allt mindre andel av den disponibla inkomsten på mat samtidigt som vi äter allt mer av den tidigare ”dyra maten” – speciellt kött.

Problem med det då? Det vi tror är bra – det vill säga till exempel oxfilen för 99 kr kilot – är riktigt risigt kött uppfött på spannmål, GMO-soja och har väldigt ofta fått rejäla doser med antibiotika. Detsamma gäller egentligen odlad fisk – som ur ett ekologiskt perspektiv är helt vidrigt. Det gör att det inte längre är så bra för oss som det varit historiskt!

Så här kommer lite tankar och tips på hur man kan komma över ekologiska alternativ på kött och fisk till i stort sett samma pris som det vanliga alternativet i butiken! Nyfiken? Läs mer

Läs på även om träning och mat!

Header5-1Dags att köpa ny kamera eller TV? Hur lång tid spenderar du på att kolla marknaden efter bäst i test, modell, färg, storlek, pris och plats att köpa!?

Ok. Bra. Det tar sjukt lång tid för oss också. Nästa fråga.

Dags att börja träna igen? Hur lång tid lägger du på att läsa på kring hur du bör träna för att må bra, kolla upp eventuell PTs bakgrund/kundresultat, kolla vilka gym som har bäst komma-tillbaka-faktor, vilka som har mest av det du vill ha, vad du vill uppnå med din träning och hur du måste hantera resten av tillvaron och kosten för att få det att funka?

Jag misstänker att många lägger mest tid på kameran… Nyfiken på mina tankar kring det? Läs mer

Debatten om ”kolhydrater” missar två viktiga aspekter!

Zemanta Related Posts ThumbnailDet går heta debatter i olika kostforum där det finns förespråkare för lågkolhydratkost samtidigt som LCHF-kritiker. Tänkte ge min syn på saken genom att ta upp två aspekter som diskuteras på tok för lite. Det är också så att det tenderas att ”hoppas över” i forskningen som de olika lägren hänvisar till.

För min egen del tycker jag att mina argument är väl underbyggda och jag hämtar stöd från forskningen av Weston Price (från 1930 bisarrt nog), kokboken Nourishing Traditions samt The Okinawa Program – baserad på en 10-årig forskningsstudie av den plats på jorden där det finns flest 100-åringar. Nyfiken? Läs mer

Kombucha del 2 – Smakprov och utvärdering!

bild 1Så väldigt spännande! Äntligen dags att smaka på min första hemmagjorda Kombucha.

Det här har jag ju gått och väntat på i runt 15 dagar och nu var det dags.

Betyget?

Riktigt bra såväl som svalkande törstsläckare som måltidsdryck. En justering till nästa gång är att inte låta den stå och brygga i 12 dagar utan snarare 10 dagar – då det var liiite syrligt!

Jag kommer att fortsätta experimentera och nästa sats syns redan i bakgrunden på bilden. Har också hittat en del kul varianter på den här bloggen som kommer att undersökas vidare framgent.

Detta bildspel kräver JavaScript.

Kan för övrigt absolut vara att leda genom exempel att dela med sig av de ”nya kombucha-bebisarna” i framtiden – så för intresserade är det bara att höra av sig framåt.

Kombucha del 1- ny trend eller urgammal visdom?

bild 3Sedan jag läste boken ”Vad vi ska äta! och varför!” har det spenderats mycket tid i köket!

Framförallt har det experimenterats med mjölksyrefermentering – vilket det kommer ett par inlägg om framåt – men det har också gjorts Kombucha!

Nyfiken på vad det är? Läs mer

Semester – eller är det bara fullt upp med kul saker att göra?!

bild 5Konstaterar att semester är fantastiskt! Det har inte gått sådär superbra med att skriva mindre på bloggen även om det har gått någon dag eller två utan inlägg – men överlag är det ju något jag verkligen gillar så det får helt enkelt hänga med!

Tänkte göra ett kort sammandrag av vad författaren bakom ”Led genom exempel” sysselsatt sig med under de första lite drygt 3 veckorna av en totalt 7 veckor lång sommarledighet (föräldraledig och semester).

Nyfiken – massa kul inspiration hoppas jag! Läs mer

Hemmagjorda fiskbullar – att laga mat tillsammans med barnen!

20130703-190808.jpgJag har skrivit något surt inlägg på Facebook om just fiskbullar. Abbas fiskbullar – som mina ungar älskar – har 51% fisk. 51%! De är med andra ord 2% mer fisk än något annat och får således kallas just ”fisk”-bullar. #%&/#¤%”!!?

MEN – nu är jag inte den som är den. Ungarna får absolut fiskbullar då och då, men just idag fanns det inga hemma och jag råkade lova fiskbullar… Det är inte en bra kombination med en sur 4-åring det!

Så hey – vi gjorde helt enkelt egna tillsammans allihopa! Inte så svårt men lite att städa efteråt. Nyfiken på receptet och upplevelsen? Läs mer

Gör-det-själv-omelett – kul för barnen!

Gör-det-själv-omelett

Gör-det-själv-omelett

Vi har konstaterat ett par gånger här hemma i familjen att mat som barnen varit involverade i att göra är bra mycket roligare för dem att äta… Speciellt om man ska försöka sig på något som inte är pasta och falukorv – vilket iallafall mina ungar äter när som helst på dygnet om de får!

Så häromdagen tog vi fram det gamla sköna ”taco-plocka-själv”-konceptet och applicerade det på en omelett istället! Nyfiken?

Läs mer

Fakta säljer inte – en ”quick fix diet” däremot…

HandstandNi som har läst inlägget ”fett gör dig inte fet… Insulin däremot” vet att jag är ganska rejält provocerad av den generella oviljan av att ta ett steg tillbaka och kritiskt granska  kostråd vi har blivit ”itutade” under 40 år. Diskussionen kring kost blir direkt en diskussion om ”dieter” och ”tallriksmodellen” – som många av någon oförklarlig anledning inte ser som en diet – inte vad som händer i kroppen när vi äter olika typer av mat.

Hur som helst – det här inlägget kommer inte sälja några böcker, det kommer inte att hamna på Aftonbladets framsida MEN det kan ge en samlad bild av vad jag har läst och tror på. Sedan är min förhoppning att det kan inspirera till små successiva ändringar som ger STORA resultat!

Nu åker vi! Läs mer