Etikettarkiv: nyttigt gott

Att känna sig som en kuf i affären…

DEnnisIbland känner jag mig som en riktig kuf när jag går och handlar. Jag muttrar och blir oerhört provocerad över utbud och kvalité på de produkter som säljs under flagg som tidigare var riktigt bra mat. Jag blir tokig på hur ord som ”hälsa”, ”nyttigt”, ”naturligt” och ”hemlagat” används för att sälja riktigt dåliga livsmedel!

Korv är ett sådant exempel. Det får numera inte kallas korv om det inte är i alla fall 50% kötthalt. Dennis Hot Dog som referenspunkt har väl typ 27% och får sedermera inte kallas korv utan blir just ”hot dog” (tror jag hittat en gammal bild där det fick stå grillkorv). Vad jag tycker om Denniskorv behöver nog inte – och bör nog inte – skrivas i ord.

Nyfiken på mina tankar på det? Läs mer

Fredagsmys – kålchips, rött vin och choklad samt lite tankar på det!

fredagsmys 2Eh, men vadå, äter du sånt..?

Jag blir lite lätt frustrerad av att det numera verkar som att jag inte själv håller mig till min grundtanke om 80-20. Det vill säga att äta det jag anser vettigt 80% av tiden och sedan ”vad jag vill” 20% av tiden…

Förvisso är det sant – för numera har nog 80-20 blivit 95-5 för min del, men det är min ensak – det är inget jag ”går och skryter om”. Det har skett som en konsekvens av att jag läst massor, förändrat mina vanor stegvis och FRAMFÖRALLT hittat saker för att ersätta chips, godis och det typiska ”fredagsmyset” med. Helt enkelt annat som jag verkligen uppskattar lika mycket eller MER! Läs mer

Debatt med Claude Marcus – en upplevelse utöver det vanliga för mig!

Zemanta Related Posts ThumbnailSom flera av er läsare som följer mig på Facebook så var jag med i en paneldebatt på jobbet. Jag i ena hörnet, och Claude Marcus – barnläkare vid Karolinska Universitetssjukhuset och professor verksam vid Karolinska Institutet – i andra hörnet, på temat:

Du är vad du äter, eller?

Jag vill gärna dela med mig av den upplevelsen då det är något helt nytt för mig! Ser det lite som terapi att skriva av mig – men det är en ganska kul story! Läs mer

Några typiska dagars mat för min del? (Del 1 av 2)

Hemmagjord sashimi med tabasco, timjan och lite olivolja.

Hemmagjord sashimi med tabasco, timjan och lite olivolja.

Frågan hur några typiska dagars mat ser ut har dykt upp från lite olika håll. De mer teoretiskt intresserade har efterfrågat en fördelning fett-protein-kohydrater, medan andra bara är nyfikna på mängd och till exempel hur jag blir ”mätt utan gröt” på morgonen eller mätt på lunchen utan ris/pasta/potatis när jag äter ute.

Det vore lite dumt att inte svara på frågorna som ni läsare vill ha svar på – så här kommer lite tankar om de olika målen och i del 2 blir det en matdagbok över några dagars mat. Läs mer

Men du måste ju äta fikabröd ibland – eller?

IMG_0581Jodå, men framförallt experimenterar jag en hel del med just bakandet av vad som kan kallas lite nyttigare varianter kopplat till den naturligare kost jag vill gå i framkant för.

Så här kommer ett recept från en e-bok som jag har köpt från Fast Paleo. Den heter lite fyndigt ”Top 10 Muffins of 2012” och är de vinnande recepten som har skickats in till den sajten.

Det är ett hett tips till er som är känsliga mot gluten (eller bara inte vill äta det som jag) – sök runt på ”Bake Paleo” och dylikt då det per definition alltid är glutenfritt. Det är ofta även laktosfritt så det är ett bra tips för alla laktosintoleranta där ute också! Here we go! Läs mer