Etikettarkiv: sebastien boudet

Lingongrova inspirerat av den franske bagaren!

Lingongrova... På riktigt! Nästa recept framåt...

Lingongrova… På riktigt!

Oj vad han är bra Sébastien Boudet! Jag är inte superlätt att imponera på längre vad det gäller matlagning då jag vill ha mer än bara fina recept.

Missförstå mig rätt, jag blir givetvis imponerad av riktigt duktiga kockar med fantastiska recept – men jag vill ha mer teori kring VARFÖR man tillagar saker på ett visst sätt samt ett tänk kring hur vi kan optimera näringsinnehållet i maten.

Således blir jag inte längre lika imponerad av kokböcker med fina bilder och texter som bara lyfter hur bra allting är… Det är liksom inte sant. Allting är inte bra för oss bara för att alla tror det numera. Grönkål till exempel – hur många kokböcker lyfter fram att det inte alls är speciellt bra att äta utan att ånga eller koka? Hallå rawfodentusiaster – dags att läsa på lite?

Men där är Sébastien annorlunda, och således imponerar han på mig. Jag har låtit mig inspireras av hans recept på lingongrova och modifierat det för att bli som jag vill ha det – mindre socker och mer fullkorn! Nyfiken? Läs mer