Etikettarkiv: surdeg

Mail till en vän om att komma igång med surdegsbak

Zemanta Related Posts ThumbnailHar börjat dela ut surdeg till alla som vill ha. Till kollegor på jobbet. Till grannar. Till vänner. Inser att samma frågor kommer om och om igen när man inte har bakat med surdeg tidigare.

Precis samma frågor som jag själv hade men har googlat sönder så många gånger att jag nu kan svaren. För en sak som är säker – något proffs på att baka är jag ABSOLUT inte. Men väl numera en hyfsat påläst novis som lär mig nya saker hela tiden genom såväl lyckade som misslyckade experiment!

Med det så tänkte jag dela med mig av ett mail jag har skickat till en kollega för att ”komma igång med surdegsbaket”. Förhoppningsvis kan jag också bidra till att avdramatisera det hela och leda fler av er kära läsare in på Sébastien Boudets spår – att surdegen kan rädda världen (eller i alla fall vår hälsa till en viss del). Nyfiken? Läs mer

Jobbar på nya ”inspirationssidor”

vägvalKära läsare – har insett att det är jäkligt knepigt att göra en blogg ”läsvänlig” utan att jobba mer på menyer och fasta inspirationssidor.

Satt och klurade på vad jag egentligen skrivit om surdeg och inser att bortsett från de 10 inlägg som ”hem”-sidan visar är det knepigt. Bloggöversikten i all ära – men det räcker liksom inte.

Vad vill jag säga med det här då? Jo, när jag jobbar på bloggens struktursidor blir det mindre inlägg eftersom skrivtiden för mig i dagsläget är ett nollsummespel. Jag jobbar på så kommer det snart att dyka upp nya fasta sidor under ”Prylguide och Inspiration” tänker jag. En om surdegsbakande och eventuellt en som sammanfattar lågpulsträning.

Vill någon ge input till vad som skulle vara bra teman att ha som fasta sidor välkomnas de varmt! Tills dess uppmuntrar jag alla som behöver träningsinspiration i vintermörkret att kolla in den fasta sidan ”min träningsfilosofi” samt inlägget här med ett förslag på ett 12 veckors lågpuls- och styrkeupplägg.

Rejäl uppdatering av läslistan efter julen…

Zemanta Related Posts ThumbnailDet har varit lite dåligt med uppdateringar på läsfronten innan jul. Det är bara att konstatera att jag har gått igenom några böcker över jul, så tänker att det kan vara kul att nämna något om respektive bok i ett inlägg så får vi se vilka av dem jag orkar skriva längre tankar kring.

En av böckerna, Chi-Running, har jag redan skrivit kort om – det gick inte att låta bli – men den kommer det en mer konkret genomgång av med tankar och hur jag ändrat min egen löpning efter att ha läst den!

Nyfiken på vad en sån som jag läst under julen? Läs mer

Lingongrova inspirerat av den franske bagaren!

Lingongrova... På riktigt! Nästa recept framåt...

Lingongrova… På riktigt!

Oj vad han är bra Sébastien Boudet! Jag är inte superlätt att imponera på längre vad det gäller matlagning då jag vill ha mer än bara fina recept.

Missförstå mig rätt, jag blir givetvis imponerad av riktigt duktiga kockar med fantastiska recept – men jag vill ha mer teori kring VARFÖR man tillagar saker på ett visst sätt samt ett tänk kring hur vi kan optimera näringsinnehållet i maten.

Således blir jag inte längre lika imponerad av kokböcker med fina bilder och texter som bara lyfter hur bra allting är… Det är liksom inte sant. Allting är inte bra för oss bara för att alla tror det numera. Grönkål till exempel – hur många kokböcker lyfter fram att det inte alls är speciellt bra att äta utan att ånga eller koka? Hallå rawfodentusiaster – dags att läsa på lite?

Men där är Sébastien annorlunda, och således imponerar han på mig. Jag har låtit mig inspireras av hans recept på lingongrova och modifierat det för att bli som jag vill ha det – mindre socker och mer fullkorn! Nyfiken? Läs mer

Sammanfattning av bloggen är på G… Men det tar tid!

Zemanta Related Posts Thumbnail

Första bilden som kom upp på bloggen…

Kära läsare – då bloggen nu närmar sig 200 inlägg har jag valt att lägga rejält med tid på ett sammanfattande inlägg av allt jag skrivit under den här tiden. Jag vill att det ska bli bra, vilket har gjort att det inte kommit så många inlägg den här veckan då det tar en hel del tid att knåpa ihop.

Förhoppningsvis ger det er tid att testa surdegspannkakorna eller något annat spännande recept!

Om inte annat vill jag gärna lyfta fram de tidigare bloggsammandragen – för det är lätt att glömma allt som skrivits, och jag vill ju gärna tro att en del har varit vettigt!

Håller planen så kommer inlägget på söndag. Tills dess – trevlig helg och vem vet, kanske blir det ett skogspass i helgen!

”Superenkelt” surdegsbröd på fullkornsmjöl av dinkel

bild 5Eftersom mitt förra inlägg var på temat att våga misslyckas kopplat till mina egna försök att lära mig baka surdegsbröd tänkte jag också dela med mig av receptet.

Givetvis är det inte ”superenkelt” förrän man vet hur man ska göra – precis som allt annat – men av de recept jag har gått igenom och funderat på så är det här bland det absolut enklaste! Nyfiken och sugen på att prova? Läs mer

Våga misslyckas för att bli duktig på något – surdegsexperimentet

bild 4Jag har fått för mig att jag inte kan baka. Har intalat mig själv att det är tråkigt, svårt och lätt att misslyckas med – så därför har jag låtit bli.

Det är något provocerande sett ur perspektivet att jag skriver en blogg som handlar om förändring, inspiration och att leda genom exempel.

För att leda genom exempel är ABSOLUT inte att lyckas med allting man företar sig utan att försöka. Försöka, misslyckas, lära sig något och ge sig på det igen! Då inspirerar man. Då är man ärlig med vad som krävs för att nå framgång. Då leder man genom exempel. Så här kommer ett inlägg på det temat och surdegsbak! Nyfiken? Läs mer